0
shortlogoخانه حساب کاربری سبد خرید0

وبلاگ دلکینی

روش های فرآوری قهوه کدام‌اند
28 خرداد
  • آشنایی با قهوه

روش های فرآوری قهوه کدام‌اند

دانه‌های قهوه از لایه‌های مختلفی تشکیل شده‌اند و پیش از رست کردن و ارسال برای مشتری، باید ابتدا فرآوری شده و لایه‌های آن برداشته شود. به این فرایند به اصطلاح، فرآوری قهوه می‌گویند.

دی گس شدن قهوه یعنی چه؟
13 خرداد
  • آشنایی با قهوه

دی گس شدن قهوه یعنی چه؟

دی گس شدن یا دی گس کردن قهوه به زبان ساده، به معنی خارج کردن کربن دی اکسید از دانه‌های قهوه گفته می‌شود

منظور از دیفکت قهوه چیست و انواع آن کدامند
8 خرداد
  • آشنایی با قهوه

منظور از دیفکت قهوه چیست و انواع آن کدامند

یفکت قهوه به زبان ساده، ایراداتی است که در دانه‌های قهوه پدید می‌آید. انواع دیفکت ها عبارتند از: دیفکت دانه سیاه، دانه آفت زده و سرما زده، قارچی، کپک زده و پوسته خالی

منظور از قهوه آندر under و اُور over چیست؟
18 اردیبهشت
  • روش‌های دم‌آوری قهوه

منظور از قهوه آندر under و اُور over چیست؟

در صورتی که عصاره‌گیری قهوه کمتر از میزان کافی انجام شود، قهوه شما به اصطلاح آندر و اگر بیش از حد قهوه را عصاره‌گیری کنید، قهوه‌تان اور خواهد شد.

محبوب ترین نوع قهوه را بشناسید
15 اردیبهشت
  • سلامت

محبوب ترین نوع قهوه را بشناسید

تنها عطر قهوه نیست که باید خوشایند باشد؛ بلکه طعم آن نیز باید درخور عطر دلپذیرش باشد. اگر شما هم دنبال عطر و طعم خوشایند قهوه‌ای هستید که احساس مرغوبیت را به شما القا کند، قهوه عربیکا برای شماست.

طرز تهیه اصولی قهوه با فرنچ پرس
2 فروردین
  • روش‌های دم‌آوری قهوه

طرز تهیه اصولی قهوه با فرنچ پرس

دم آوری قهوه فرانسه با فرنچ پرس به زبان ساده شامل چهار مرحله آسان است: پودر قهوه را داخل فرنچ پرس بریز، آب داغ را اضافه کن، کمی صبر کن و پیستون را فشار بده! به همین سادگی یک فنجان قهوه فرانسه خواهید داشت

تفاوت قهوه دمی و اسپرسو-کدام یک بهتر است
4 اردیبهشت
  • آشنایی با قهوه

تفاوت قهوه دمی و اسپرسو-کدام یک بهتر است

قهوه دمی با ابزارهای دم‌آوری همچون موکاپات، ایروپرس، کمکس و فرنچ پرس تهیه می‌شود و به‌طور کلی طعم ملایم و متعادلی دارد. از طرفی، قهوه اسپرسو توسط دستگاه اسپرسوساز با استفاده از فشار بالا، در مدت‌زمانی کوتاه تهیه می‌شود و طعم قوی و غنی‌تری دارد. این دو نوع قهوه از نوع روست دانه قهوه گرفته تا نحوه عصاره‌گیری، تفاوت‌های چشم‌گیری با یکدیگر دارند.

بهترین زمان نوشیدن قهوه چه موقع است
15 اردیبهشت
  • سلامت

بهترین زمان نوشیدن قهوه چه موقع است

بلافاصله پس از بیدارشدن، سراغ قهوه نروید. گفته می‌شود حدود ساعت ۹:۳۰ تا ۱۱:۳۰ صبح، سطح کورتیزول پایین می‌آید و زمان مناسبی برای نوشیدن قهوه است.

قهوه ترک فرانسه و اسپرسو تفاوت در چیست؟
15 اردیبهشت
  • آشنایی با قهوه

قهوه ترک فرانسه و اسپرسو تفاوت در چیست؟

آسیاب قهوه ترک بسیار ریز و آردی شکل است و با ابزار دم‌آوری با نام جذوه دم‌آوری می‌شود. قهوه اسپرسو هم آسیاب ریز دارد اما کمی درشت‌تر از قهوه ترک. قهوه اسپرسو همانطور که از نامش پیداست، با ماشین اسپرسو دم‌آوری می‌شود. از طرفی قهوه فرانسه با درجه آسیاب درشت و در فرنچ‌پرس دم‌آوری می‌شود.

منظور از اسیدیته قهوه چیست؟
25 فروردین
  • آشنایی با قهوه

منظور از اسیدیته قهوه چیست؟

اسیدیته قهوه به طعم ترش یا تیز قهوه گفته می‌شود. عوامل مختلفی مانند نوع دانه قهوه، درجه روست، نحوه آسیاب کردن و روش دم کردن می‌توانند بر میزان اسیدیته قهوه تأثیر بگذارند. قهوه‌های عربیکا اسیدیته بیشتری نسبت به قهوه‌های روبوستا دارند.

کشورهای تولید کننده قهوه روبوستا کدامند
4 فروردین
  • آشنایی با قهوه

کشورهای تولید کننده قهوه روبوستا کدامند

از جمله معروف‌ ترین کشورهای تولید کننده قهوه روبوستا در جهان می‌ توان به کشورهای ویتنام، برزیل، اندونزی، هندوستان، اوگاندا، تانزانیا، لائوس، ساحل عاج و مالزی اشاره کرد.

راهنمای خرید قهوه
9 خرداد
  • آشنایی با قهوه

راهنمای خرید قهوه

داشتن اطلاعات کامل درباره قهوه می‌ تواند به شما کمک کند تا بتوانید بهترین و لذیذترین طعم قهوه را تجربه کنید.

تفاوت قهوه اسپشیال و کامرشیال چیست
15 اردیبهشت
  • آشنایی با قهوه

تفاوت قهوه اسپشیال و کامرشیال چیست

تفاوت قهوه‌ کامرشیال و اسپشیال در کنترل کیفیت آن ها است این موارد شامل شکل، رنگ و سایز دانه‌ ها، رطوبت دانه‌ ها، درجه برشته کاری آن ها، طعم، عطر، شیرینی و تلخی قهوه و ... می باشد

تاثیر قهوه بر لاغری چیست؟
12 اردیبهشت
  • سلامت

تاثیر قهوه بر لاغری چیست؟

قهوه‌ بهترین نوشیدنی چربی سوزی و لاغری برای قبل و بعد از تمرینات ورزشی می باشد. چراکه قهوه می‌ تواند به سوزاندن چربی‌ ها و سرعت بخشیدن به متابولیسم‌ های بدن کمک کند.

کشورهای تولید کننده قهوه عربیکا کدامند؟
25 فروردین
  • آشنایی با قهوه

کشورهای تولید کننده قهوه عربیکا کدامند؟

در این مقاله به بررسی کشور های تولید کننده قهوه عربیکا نظیر : برزیل، کلمبیا، اتیوپی، گواتمالا، ویتنام، مکزیک، هندوراس پرداخته ایم.

مهم ترین خواص قهوه کدامند؟
1 اردیبهشت
  • سلامت

مهم ترین خواص قهوه کدامند؟

از جمله خواص قهوه، چربی سوزی، پیشگیری از سرطان، پیشگیری از دیابت و آلزایمر و پارکینسون می توان اشاره کرد.

آشنایی با روش های دم آوری قهوه
30 خرداد
  • روش‌های دم‌آوری قهوه

آشنایی با روش های دم آوری قهوه

در این مقاله در رابطه با روش های دم آوری قهوه و انواع ابزار دم آوری و نحوه کارکرد آن ها صحبت می‌کنیم.

آیا مصرف قهوه در دوران بارداری ضرر دارد؟
4 اردیبهشت
  • آشنایی با قهوه

آیا مصرف قهوه در دوران بارداری ضرر دارد؟

حدود 46 درصد از عاشقان قهوه خانم هستند؛ خانم‌های باردار می‌توانند همچنان قهوه بخورند؟ بله؛ اما با احتیاط!

کدام قهوه بیشترین و قوی ترین کافئین را دارد؟
9 خرداد
  • آشنایی با قهوه

کدام قهوه بیشترین و قوی ترین کافئین را دارد؟

یکی از اصلی‌ترین دلایل همه افراد برای نوشیدن قهوه، دریافت کافئین می‌باشد. اما کدام قهوه بیشترین کافئین را دارد؟ صبح خود را با چه قهوه‌ای آغاز کنیم؟

کواکر؛ دانه های قهوه نرسیده و کال
16 اردیبهشت
  • آشنایی با قهوه

کواکر؛ دانه های قهوه نرسیده و کال

وسط تمام دانه‌های قهوه نرمال و یک‌رنگ، ممکنه گاهی دانه‌های روشن‌تری وجود داشته باشند که به آنها کواکر می‌گویند. آیا به اندازه کافی رست نشدند یا از اول همینجوری بودند؟!

همه چیز درباره قهوه ضدگلوله یا قهوه کره ای
25 فروردین
  • آشنایی با قهوه

همه چیز درباره قهوه ضدگلوله یا قهوه کره ای

به طور کلی قهوه خاصیت دوپینگ و انرژی‌زا بودن را دارد؛ اما افزودن مقداری کره به قهوه، میتواند این خاصیت را چند برابر بیشتر هم بکند. همه چیز راجب قهوه ضد گلوله و یا قهوه‌ کره‌ای گفته شده است.

چرا قهوه اعتیاد آور و جذاب است؟
13 آذر
  • آشنایی با قهوه

چرا قهوه اعتیاد آور و جذاب است؟

شاید خوشمزه‌ترین اعتیادِ علنی و قانونی در دنیا، اعتیاد به قهوه باشد. اما چه چیزی در قهوه باعث وابستگی می‌شود؟ عملکرد کافئین، اصلی‌ترین ماده موجود در قهوه را بررسی می‌کنیم.

خواص قهوه کدامند-تاثیر قهوه بر سلامت بدن
4 اردیبهشت
  • سلامت

خواص قهوه کدامند-تاثیر قهوه بر سلامت بدن

وقتی یه نوشیدنی طرفدارهای زیادی پیدا میکنه، شایعه‌ها یکی یکی شروع می‌شه! در مورد قهوه هم یک سری شایعه‌ها مبنی بر بیماریزا بودنش وجود داره که میخوایم یکی یکی اونا رو با هم بررسی کنیم، ببینیم دنیا دست کیه!

آیا قهوه سرطان زاست-ارتباط بین قهوه و سرطان
13 آذر
  • سلامت

آیا قهوه سرطان زاست-ارتباط بین قهوه و سرطان

احتمالا خوراکی در این دنیا وجود نداره که حداقل یک بار برچسب سرطان زا بودن بهش نخورده باشه؛ قهوه هم مستثنا نبوده. حالا بیاید ببینید قهوه از سرطان زا بودن رفع اتهام میشه یا نه.

آشنایی با اصطلاحات قهوه
4 فروردین
  • آشنایی با قهوه

آشنایی با اصطلاحات قهوه

اگر به تازگی به دنیای قهوه وارد شدید، احتمالا اصطلاحاتی می‌شنوید که هیچ درکی از آنها ندارید. ما به شما کمک می‌کنیم تا زودتر یک قهوه‌خور حرفه‌ای و قهار شوید!

آشنایی کامل با منوي كافي شاپ-حرفه‌ ای سفارش بده
1 اردیبهشت
  • آشنایی با قهوه

آشنایی کامل با منوي كافي شاپ-حرفه‌ ای سفارش بده

تا حالا همه ما تو موقعیتی قرار گرفتیم که منوی کافی شاپ جلوی ما بوده اما شناخت درستی از اسم‌ها نداشتیم و نمیدونستیم کدوم رو باید انتخاب کنیم. اما الان وقتشه که منوی کافه رو یاد بگیری و حرفه‌ای سفارش بدی.