- انتشار : 1404/07/10
- بروزرسانی : 1404/07/10
- نویسنده : سارا رمضانی
- 4
قهوه سیاه و تلخ با وجود محبوبیت زیاد، انتخاب اول همه افراد نیست. بسیاری ترجیح میدهند قهوه خود را شیرین و با طعمی ملایمتر بنوشند. یکی از بهترین، سادهترین و سریعترین روشها برای طعمدار کردن قهوه در منزل، استفاده از کافی میت، طعمدهنده مخصوص برند نستله است. کافی میت را میتوان به راحتی از فروشگاههای معتبر تهیه کرد و بدون نیاز به یخچال، در کابینت نگهداری نمود. این طعمدهنده به دلیل طعم دلنشین، داشتن گزینههای رژیمی و مناسب گیاهخواران، ماندگاری بالا و سهولت در مصرف، در میان مصرفکنندگان خانگی محبوبیت یافته است. اگر شما هم علاقهمندید با کافی میت، میزان کالری، مضرات استفاده، طعمها، تاریخچه و مواد تشکیلدهنده آن بیشتر آشنا شوید، در ادامه با دلکینی همراه باشید.
کافی میت در واقع یک کافی کریمر (Coffee Creamer) است که توسط برند نستله عرضه میشود. کافی کریمر نوعی پودر یا مایع است که برای ملایم کردن طعم قهوه و افزودن حس خامهای و شیرین به آن استفاده میشود. برخلاف شیر یا خامه معمولی، کافی کریمرها معمولا فاقد لبنیات هستند و از ترکیباتی مانند روغن گیاهی، شکر و طعمدهنده ساخته میشوند.
در واقع برند نستله اولین کارخانهای بود که کریمرهای غیرلبنی را به صورت جهانی معرفی کرد. به همین دلیل، امروزه بسیاری از افراد این نوع افزودنی را با نام «کافی میت» میشناسند. در حالی که کافی میت تنها نام محصول طعمدهنده غیرلبنی برند نستله است. برندهای دیگری مانند مولتی کافه، کلاسنو، بنمانو و بسیاری برندهای دیگر نیز کریمرهای غیرلبنی و افزودنیهای مشابه تولید میکنند که ممکن است تحت عنوان کافی میت شناخته شوند. با این حال، کافی میت فرمولاسیون مخصوص به خود را دارد و نباید با سایر کریمرها اشتباه گرفته شود.
امروزه بسیاری از افراد با کافی میت آشنایی دارند و آن را از فروشگاههای مختلف تهیه میکنند. اما آغاز داستان کافی میت به چه سالی بازمیگردد؟ همه چیز از سال ۱۹۶۱ شروع شد، زمانی که نستله نخستین طعمدهنده پودری قهوه را معرفی کرد. این محصول نوآورانه، مشکلاتی مانند حساسیت به لاکتوز و لبنیات را برای بسیاری از مصرفکنندگان حل میکرد. زیرا کافی میت غیرلبنی است و برای افراد حساس به لاکتوز، گزینهای مناسب محسوب میشد. نستله با عرضه کافی میت توانست به مرور جایگاه نخست در تولید طعمدهندههای قهوه در آمریکا را به دست آورد. با افزایش استقبال عمومی، تنوع طعمهای کافی میت نیز بیشتر شد. امروزه کافی میت به بخشی جداییناپذیر از زندگی روزمره آمریکاییها تبدیل شده است. بهطوری که حدود ۲۸ درصد از مردم این کشور، روز خود را با یک فنجان قهوه و ترکیب آن با کافی میت آغاز میکنند. کافی میت اکنون محدود به بازار آمریکا نیست و به یک طعمدهنده جهانی بدل شده است. در ایران نیز بسیاری ترجیح میدهند به جای شیر یا طعمدهندههای پرکالری، از کافی میت در قهوه خود استفاده کنند.
یکی از دلایل اصلی محبوبیت کافی میت، سهولت استفاده از آن است. این طعمدهنده در دو نوع پودری و مایع عرضه شده و مصرف هر دو بسیار آسان است. تنها کافیست پس از آمادهسازی یک فنجان قهوه داغ یا سرد، به مقدار دلخواه کافی میت به آن اضافه کنید. کافی میت مایع باید در یخچال نگهداری شود و نسبت به نوع پودری، عمر مصرف کوتاهتری دارد. در مقابل، کافی میت پودری نیازی به یخچال نداشته و ماندگاری بالاتری دارد. این افزودنی را میتوان به انواع قهوه، از اسپرسو گرفته تا قهوه فوری، اضافه کرد و از طعم و بافت خامهای آن لذت برد.
اگر تا به حال این سؤال برایتان پیش آمده که کافی میت چگونه بدون هیچگونه خامه یا لبنیات، چنین طعم خوب و بافت مخملی فوقالعادهای به قهوه میبخشد، وقت آن رسیده با راز این افزودنی آشنا شوید. راز کافی میت در مواد تشکیلدهنده اصلی آن نهفته است. مهمترین ماده موجود در این محصول، پودر شربت ذرت (Corn Syrup Solids) است که وظیفه شیرین کردن قهوه را بر عهده دارد. بافت خامهای نیز حاصل استفاده از روغنهای گیاهی هیدروژنه در ترکیب آن است. در نهایت، سدیم کازئینات به عنوان نوعی پروتئین مشتقشده از شیر (فاقد لاکتوز) به محصول افزوده میشود تا به حل شدن بهتر کافی میت در قهوه کمک کند. افزون بر این ترکیبات اصلی، کافی میت حاوی پایدارکنندهها، امولسیفایرها و ضدکلوخهها نیز است. البته لازم به ذکر است که این ترکیبات به نسخه کلاسیک کافی میت مربوط میشوند و در نسخههای گیاهی امروزی، تنوع بیشتری از مواد اولیه به کار رفته است.
یکی از ویژگیهای جالب کافی میت این است که حتی اگر برای مدت طولانی خارج از یخچال بماند، فاسد نمیشود. شاید این سؤال برای شما هم پیش آمده باشد که دلیل ماندگاری بالای کافی میت چیست؟ نخست باید گفت که دیپتاسیم فسفات موجود در آن، به عنوان یک پایدارکننده قوی عمل کرده و مانع از بریدگی بافت محصول در تماس با مایعات داغ میشود. همچنین، مونوگلیسریدها و دیگلیسریدها به حفظ بافت نرم و یکنواخت کمک میکنند. سدیم آلومینوسیلیکات نیز از گلوله شدن یا چسبیدن ذرات پودر به یکدیگر جلوگیری میکند. مجموع این ترکیبات، به عنوان نگهدارنده و پایدارکننده عمل کرده و با کمترین خطر برای سلامت، کافی میت را در شرایط گوناگون تازه و قابل مصرف نگه میدارند.
طعم کافی میت امروزه بسیار متنوع و گوناگون است. شما میتوانید از طعمهایی مانند وانیلی، فندقی و بسیاری گزینههای دیگر لذت ببرید. در فرایند تولید کافی میت از مواد اولیه واقعی استفاده نمیشود. بلکه طعم آن از عصارههای طبیعی و مصنوعی شبیهسازی شده به دست میآید. شیرینی این محصول نیز از سوکرالوز تأمین میشود که یک شیرینکنندهی قوی، بدون کالری اضافه است و طعمی دلچسب به محصول میبخشد.
کافی میت میتواند کیفیت و طعم نوشیدنی شما را چندین برابر بهتر کند. اما سؤالی که برای بسیاری مطرح است این است که آیا مصرف این افزودنی میتواند روی سلامت انسان تأثیر منفی داشته باشد؟ پاسخ این است که مصرف مداوم کافی میت ممکن است با چالشهایی برای سلامت همراه باشد. چربیهای ترانس موجود در این افزودنی نسبتا بالاست و در افراد مستعد میتواند خطر بیماریهای قلبی را افزایش دهد. همچنین، شیرینکنندههایی مانند پودر شربت ذرت میتوانند قند مصرفی شما را تحت تأثیر قرار داده و مشکلات دیابتی را تشدید کنند. علاوه بر این، کافی میت دارای سدیم نیز هست که میتواند منجر به افزایش فشار خون شود. البته این موارد به معنای ممنوعیت مصرف کافی میت نیست. تنها باید تعادل را در مصرف رعایت کرده و در صورت داشتن بیماریهای خاص، با پزشک خود مشورت کنید.
اگر تصور میکنید کافی میت تنها برای افرادی با رژیمهای آزاد مناسب است، سخت در اشتباه هستید. کسانی که رژیم گیاهخواری دارند نیز میتوانند از این افزودنی لذت ببرند. نسخههای گیاهی کافی میت بر پایه شیر بادام، شیر نارگیل، شیر سویا و سایر ترکیبات گیاهی تهیه میشوند. به جای پروتئینهای لبنی، از پروتئینهای نخود استفاده میشود. این کریمرها مانند نسخههای غیرگیاهی، بافت خامهای و طعمی لذیذ داشته و همان تجربه بینظیر را به شما هدیه میدهند.
طعم منحصر به فرد و عالی کافی میت تنها دلیل محبوبیت آن نیست. عوامل دیگری نیز باعث شدهاند استفاده از آن در سراسر جهان رواج یابد. برخی از این دلایل عبارتند از:
سرعت حل شدن بالا
عرضه به صورت مایع یا پودری
امکان استفاده از کافی میت مایع در نوشیدنیهای سرد
قابلیت نگهداری طولانی مدت بدون نیاز به یخچال
سهولت و سرعت استفاده
تنوع طعمها
ارائه در اندازهها و بستهبندیهای متنوع، از بستههای کوچک مسافرتی تا قوطیهای بزرگ خانوادگی
سخن پایانی
کافی میت یکی از محبوبترین و جذابترین محصولات شرکت نستله است. با وجود برندهای مختلفی که کریمرها و افزودنیهای طعمدهنده مشابه تولید میکنند، محبوبیت کافی میت به حدی است که بسیاری از مصرفکنندگان، آن را نام اصلی این نوع افزودنی میدانند. اگر میخواهید صبح خود را با نوشیدن یک فنجان قهوه خوشطعم و بدون کالریهای اضافه آغاز کنید، کافی میت یکی از بهترین انتخابهای ممکن است. البته دقت داشته باشید که در مصرف این افزودنی باید تعادل را رعایت کنید. زیرا مصرف بیرویه آن ممکن است برای سلامت مضر باشد.
سؤالات متداول
۱. کافی میت چیست؟
کافی میت یک کریمر غیرلبنی محصول نستله است که به قهوه شما طعمی شیرین، ملایم و بافتی خامهای میدهد.
۲. تفاوت کافی میت با شیر چیست؟
کافی میت کاملا غیرلبنی و فاقد لاکتوز است. افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، میتوانند از این افزودنی استفاده کنند.
۳. نحوه استفاده از کافی میت به چه صورت است؟
برای استفاده از کافی میت، کافیست به میزان دلخواه آن را به قهوه خود اضافه کرده و هم بزنید.
۴. مضرات کافی میت چیست؟
در صورت مصرف بیرویه، کافی میت ممکن است باعث افزایش خطر بیماریهای قلبی، قند خون بالا و فشار خون شود.
۵. کالری کافی میت چقدر است؟
در هر قاشق چایخوری از کافی میت کلاسیک، حدود ۱۵ تا ۲۰ کیلوکالری وجود دارد.
منابع
ohmyfacts