تفاوت کمکس و v60

V60 یکی از شناخته‌شده‌ترین ابزارهای دم‌آوری قهوه به روش دستی یا قهوه پور اور بوده که توسط برند ژاپنی Hario طراحی و تولید شده است. نام V60 از زاویه ۶۰ درجه مخروط و در واقع طراحی ظاهری آن می‌آید. طراحی خاص و شیارهای مارپیچی داخل بدنه، جریان یکنواخت آب را در زمان دم‌آوری تضمین می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود تا عصاره‌گیری به‌صورت یکنواخت انجام شده و طعم دقیق‌تری از دانه‌های قهوه استخراج شود. V60 از فیلترهای کاغذی نازک استفاده می‌کند که به حذف روغن‌ها و ذرات ریز قهوه تا حدودی کمک کرده و در نهایت قهوه‌ای شفاف، سبک و با عطر بالا عصاره‌گیری می‌شود. یکی از نقاط قوت این ابزار، انعطاف‌پذیری آن در تنظیم دمای آب، سرعت ریختن و نسبت قهوه به آب است. با کنترل این موارد، باریستا می‌تواند به راحتی قهوه‌ای با طعم دلخواه خود عصاره‌گیری کند (خرید قهوه سینگل اورجین). همین موضوع باعث شده تا V60 برای کسانی که به دنبال کنترل کامل بر فرایند دم‌آوری هستند، انتخابی ایده‌آل محسوب شود. محبوبیت V60 هم در میان قهوه‌دوستان خانگی و هم در میان باریستاهای حرفه‌ای، به دلیل سادگی، دقت و قابلیت شخصی‌سازی بالا، روز به روز بیشتر می‌شود.

کمکس یکی از اصلی‌ترین، قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه به‌ صورت دستی یا همان به روش پور اور است. در سال ۱۹۴۱، دکتر پیتر شلومبوم، وسیله‌ای منحصربه‌فرد به شکل ساعت شنی طراحی کرد که با استفاده از فیلترهای کاغذی ضخیم، قهوه را با سرعتی کم، اما با طعمی بهتر و طبیعی‌تر عصاره‌گیری می‌کرد. به دلیل ضخامت بالای فیلترهای موجود در کمکس، روغن و ذرات ریز قهوه تقریبا به‌ صورت کامل حذف شده و در نهایت قهوه‌ای شفاف و خوش‌رنگ داخل فنجان ریخته می‌شود (خرید قهوه اسپشیالیتی). اگر به‌ دنبال سرعت بیشتر برای دم کردن قهوه خود باشید، کمکس گزینه‌ مناسبی نیست. همچنین کنترلی بر نحوه‌ عصاره‌گیری نخواهید داشت. اما در صورتی که مبتدی هستید یا زیبایی و شفافیت قهوه و عطر و طعم طبیعی آن برای شما مهم است، می‌توانید به سراغ کمکس بروید.

کمکس و وی ۶۰ شباهت‌هایی با هم دارند که مهم‌ترین آنها، امکان دم‌آوری قهوه به‌ صورت دستی است. اگر به قهوه‌های طبیعی پور اور علاقه‌مند باشید، این دو ابزار بی‌نظیر می‌توانند بهترین همراه شما باشند. اما سؤال اصلی این است که چگونه باید از بین این دو ابزار یکی را انتخاب کرد و دقیقا چه تفاوت‌هایی با هم دارند؟ در ادامه، به بررسی تفاوت کمکس و V60 از جوانب مختلف می‌پردازیم.

از نظر قیمت و دسترسی
هر دو ابزار کمکس و وی ۶۰ را می‌توانید به‌ راحتی در بازارهای آنلاین یا حضوری تهیه کنید. ابزار V60 معمولا به‌ عنوان گزینه‌ای اقتصادی‌تر شناخته می‌شود. این دم‌افزار از جنس‌های مختلفی مانند پلاستیک، سرامیک یا فلز ساخته شده و با توجه به آلیاژ یا مواد سازنده‌ای که هنگام ساخت در آن به کار رفته، قیمت آن از ۱۰ تا حدود ۷۰ دلار متغیر است. اما بیشتر افرادی که به کیفیت، طراحی کلاسیک و شفافیت بیشتر قهوه اهمیت می‌دهند، به سراغ کمکس می‌روند. این ابزار قهوه پور اور را می‌توانید در اندازه‌ها و اجناس مختلف از بازار تهیه کنید. به دلیل نوع طراحی کلاسیک و خاص آن، کمکس گزینه‌ گران‌تری است. انواع چوبی و بازاری کمکس حدود ۵۰ دلار قیمت دارند، در حالی که انواع دست‌ساز آن تا ۱۶۰ دلار هم قیمت‌گذاری می‌شوند.

طراحی و زیبایی‌شناسی
طراحی کمکس و V60 در عملکرد آنها تأثیر مستقیمی گذاشته است. اما اگر به‌ دنبال خرید یک ابزار زیبا برای کافی‌بار خود هستید، باید بگوییم که هر دو ابزار بسیار زیبا بوده و انتخاب بین آنها به سلیقه‌ شما بستگی دارد. اگر از طراحی‌های کلاسیک لذت می‌برید، بهتر است سراغ کمکس بروید. شکل ظاهری آن از تجهیزات آزمایشگاهی الهام گرفته و یک بند چرمی دارد که به جذابیت آن می‌افزاید. طراحی ساعت شنی و زیبای آن باعث شده تا در بسیاری از خانه‌ها به‌ عنوان وسیله‌ تزئینی استفاده شود. از سوی دیگر، طراحی وی ۶۰ مینیمال و مدرن بوده و در جنس‌های متنوع‌تری ساخته می‌شود. این موضوع انتخاب بیشتری به شما می‌دهد و باعث می‌شود تا ابزار خود را با سایر دکور آشپزخانه ست کنید. پس اگر به‌ دنبال یک وسیله‌ جمع‌وجور و مینیمال برای آشپزخانه خود هستید، V60 بهترین گزینه برای شماست.

عملکرد و سهولت استفاده
اگر به‌ دنبال ابزاری هستید که قهوه را با سرعت برای شما عصاره‌گیری کند، باید بگوییم که V60 با زمان حدود ۲ دقیقه، بهترین انتخاب برای شماست. اما اگر می‌خواهید هر بار نتیجه‌ای ثابت بگیرید و میزان خطا را کاهش دهید، باید به سراغ کمکس بروید. همان‌طور که اشاره شد، یکی از ویژگی‌های وی ۶۰ این است که باریستا می‌تواند با کنترل میزان آب و سرعت عصاره‌گیری، طعم قهوه را کنترل کند. بنابراین اگر مبتدی باشید، ممکن است عصاره‌گیری مطلوب و مناسبی نداشته باشید. اما کمکس با ثابت بودن مراحل عصاره‌گیری، میزان خطا را تا حدود زیادی کاهش می‌دهد.

نگهداری و تمیزکاری
تمیز کردن هر دو ابزار تا حدودی راحت بوده و می‌توان آنها را با شوینده‌های ملایم یا حتی سرکه و جوش‌ شیرین تمیز کرد. انواع مختلف وی ۶۰ را می‌توانید حتی در ماشین‌های ظرف‌شویی هم قرار دهید. اما کمکس به دلیل داشتن گردنه‌ باریک‌تر و حالت ساعت شنی، به دقت و حوصله‌ بیشتری برای تمیز کردن نیاز دارد. نکته‌ حائز اهمیت دیگری که درباره‌ این دو دستگاه وجود دارد، فضای لازم برای نگهداری آنهاست. این دو دم‌افزار ابعاد جمع و جوری دارند و به‌ راحتی در کابینت‌ها جای می‌گیرند؛ بنابراین می‌توانند برای خانه‌هایی که با مشکل کمبود جا مواجه هستند، گزینه‌ مناسبی محسوب شوند.

مطالعه مقاله مرتبط: معرفی انواع ابزارهای عصاره گیری قهوه

انتخاب بین کمکس یا وی ۶۰ به‌ طور کلی به نیازها و سلایق شخصی شما بستگی دارد. اینکه کدام دم‌افزار برای شما مناسب‌تر بوده و پاسخ‌گوی نیازهای شماست، موضوعی کاملا شخصی است. شما باید برای انتخاب بهترین نوع ابزار تهیه قهوه‌ پور اور، ابتدا گزینه‌های مختلفی را در نظر بگیرید. در جدول زیر، تمامی نکات و تفاوت‌های مهم وی ۶۰ و کمکس به‌ صورت یک‌جا و مختصر بررسی شده تا شما تصمیم‌گیری راحت‌تری داشته باشید.

سخن پایانی
در پایان، انتخاب بین Chemex و Hario V60 کاملا به ترجیحات شخصی، سطح مهارت، فضای نگهداری و سبک زندگی شما بستگی دارد. اگر به‌ دنبال تجربه‌ای کلاسیک، طراحی چشم‌نواز و ثبات بیشتر در طعم قهوه هستید، Chemex با فیلترهای ضخیم‌تر، طراحی نمادین و طعم ملایم و شفافیت بیشتر قهوه، گزینه‌ای بسیار جذاب برای شما خواهد بود. با این حال، باید توجه داشت که نگهداری از آن کمی دشوارتر بوده و برای ذخیره‌سازی یا حمل‌ونقل چندان مناسب نیست. در مقابل، Hario V60 انتخابی ایده‌آل برای کسانی است که به کنترل دقیق‌تری بر فرایند دم‌آوری نیاز دارند. طراحی مخروطی با شیارهای مارپیچ و فیلترهای نازک‌تر به کاربر این امکان را می‌دهد تا با آزمون‌وخطا به طعمی منحصربه‌فرد و باب سلیقه خود دست یابد. V60 از نظر قیمت مقرون‌به‌صرفه‌تر بوده، راحت‌تر تمیز می‌شود و گزینه‌ای عالی برای فضاهای محدود یا سفر محسوب می‌شود. اما برای افراد مبتدی خیلی مناسب نیست. در نهایت، هر دو ابزار می‌توانند قهوه‌ای باکیفیت و دلچسب تولید کنند، به‌ شرط آنکه با ویژگی‌های آنها آشنا باشید و روش دم‌آوری را با دقت انجام دهید. فراموش نکنید که برای عصاره‌گیری، کیفیت قهوه حرف اول را می‌زند؛ شما میتوانید خرید قهوه باکیفیت و تازه را متناسب با ابزارهای دم‌آوری در دسترس از سایت دلکینی انجام دهید و در زمان کوتاهی تحویل بگیرید و نوش‌جان کنید.

منبع: tomsguide

۱. تفاوت کمکس و وی ۶۰ چیست؟
تفاوت‌های کمکس و V60 را عمدتا می‌توان در طراحی ظاهری و میزان کنترل باریستا بر روی طعم قهوه مشاهده کرد.

۲. کمکس ارزان‌تر است یا وی ۶۰؟
کمکس معمولا از V60 گران‌تر است.

۳. نگهداری کدام ابزار قهوه پور اور آسان‌تر است؟
دم‌افزار V60 طراحی مینیمال تر و سایز کوچک‌تری داشته که در نهایت نگهداری آن را ساده‌تر می‌کند.

۴. مزایای کمکس چیست؟
این ابزار برای افراد مبتدی بهتر بوده و به دلیل داشتن فیلترهای ضخیم، قهوه شفاف‌تری را هم عصاره‌گیری می‌کند.

۵. مزایای V60 چیست؟
نگهداری از وی ۶۰ ساده‌تر بوده، گزینه ارزان‌تری است و می توان با آزمون و خطا، قهوه منحصر‌به‌فردی را عصاره‌گیری کرد.