ممکن است از این که همیشه اول صبح یک فنجان قهوه ساده بنوشید، خسته شده باشید. چطور است که قهوه با کره را امتحان کنید؟ ترکیب قهوه با کره، از آن ترکیب‌هایی است که کمتر شنیده شده و البته کمتر هم رایج است؛ اما تا دلتان بخواهد رسپی‌های فراوانی وجود دارد که بیس و پایه آنها از ترکیب شیر و قهوه یا خامه و قهوه است. حالا برگردیم و راجب شیر و کره صحبت کنیم. افزودن کره به قهوه شما می‌تواند فواید زیادی داشته باشد. اگر بخواهید در رابطه با نحوه تهیه آن بدانید، به طور خلاصه رسپی ساده‌ای دارد. کافی ست یک قاشق غذاخوری کره به قهوه اضافه کنید. البته هر کره‌ای برای این کار مناسب نیست که در ادامه به توضیح آن می‌پردازیم.
شاید تصور کنید که ترکیب قهوه و کره، جدید باشد. جالب است که بدانید از قرن نهم قهوه و کره، توسط مردم اتیوپی مصرف می‌شد. آنها برای افزایش انرژی در سفرهای طولانی از آن استفاده می‌کردند. کم کم این یک ترکیب جهانی شد و امروزه افراد زیادی به طور روزانه از این ترکیب میل می‌کنند. رسپی‌های مختلفی وجود دارد که بیس و پایه آنها، کره و قهوه میباشد؛ در این مقاله ما به آنها نمی‌پردازیم و بیشتر در رابطه با فواید و یا معایب این ترکیب صحبت خواهیم کرد.
ساده‌ترین حالت این است که اسپرسو خود را آماده کنید و سپس یک قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید. اگر علاقه‌مند به ترکیبات حجیم و کف‌دار باشید، می‌توانید قهوه و کره را در یک مخلوط‌کن با هم مخلوط کنید تا ترکیبی کف‌دار و خامه‌ای شکل بگیرند.
برای تهیه قهوه و کره، شما به کره بدون نمک و گرس-فِد (grass-fed) نیاز دارید. حالا گرس-فد به چه معناست؟ به زبان ساده، زمانی که یک گاو فقط از علف تغذیه می‌شود؛ شیری که تولید می‌کند گرس-فد نام دارد. گرس فد به معنای (تغذیه شده با علف) میباشد؛ حالا اگر از این شیر کره تهیه شده باشد، ما یک کره گرس فد داریم.
اما از آنجایی که همه به کره گرس-فد دسترسی ندارند (البته علاوه بر کمیاب بودن، قیمت بالایی هم دارد!)، می‌توانید از کره معمولی بدون نمک برای تهیه قهوه کره خود استفاده کنید.
شاید اولین فایده قهوه و کره، طعم جذاب، متفاوت و البته جدید آن باشد. اما جدای از طعم، برای سلامتی هم می‌توانید بسیار مفید و کمک‌کننده باشد. موارد زیر، قابل حس‌ترین فواید ترکیب قهوه و کره هستند:
• تا حدی انرژی را افزایش می‌دهد و قدرت تمرکز را بالا می‌برد.
• کره با چربی سالمی که دارد، می‌تواند به هضم بهتر کمک کند .
• حس سیری ایجاد می‌کند و باعث می‌شود حجم کمتری غذا خورده شود.
• کره با افزایش متابولیسم، به چربی‌سوزی می‌کند.
همه تلاش ما به طور روزانه این است که هم وعده‌های سالم بخوریم؛ هم سالم. در واقع این یکی از دغدغه‌های همیشگی است؛ یا غذاهای ناسالم خوشمزه هستند و یا غذاهای سالم مزه چندان خوبی ندارند! حالا چه چیزی بهتر از این که وعده‌ای را بخوریم که سلامتی و خوشمزگی را با هم داشته باشد؟ شنیده‌اید که چیزهای خوب در بسته‌های کوچک عرضه می‌شوند؟ کره یکی از همین محصولات است. با ترکیب قهوه و کره می‌توانید با یک تیر، دو نشان بزنید. هم یک نوشیدنی سالم بخورید، هم خوشمزه!
ممکن است هر گل سرخ و زیبا، تعدادی خار هم داشته باشد. اولین نکته‌ای که باید به آن توجه کنید این است که موردی که برای شما مضر است، امکان دارد برای دیگری مفید باشد. یا چیزی که برای شما فایده و منفعت محسوب می‌شود، برای دیگری مضر و خطرناک باشد.
بیایید با این حقیقت شروع کنیم که این نوشیدنی از نظر کالری خیلی سبک نیست. در این حد که شما می‌توانید آن را جایگزین بکنید! اما فریب نخورید؛ ممکن است این نوشیدنی کالری زیادی داشته باشد، اما به هر حال یک وعده غذایی کامل نیست پس لطفا تصور نکنید که می‌توانید صبحانه یا ناهار را فاکتور بگیرید.
حقیقت بعدی، کلسترول نسبتا بالای کره و قهوه است. افزودن کره به قهوه شما ممکن است طعم خوبی به آن بدهد، اما احتمال دارد خطر افزایش کلسترول را در پی داشته باشد.
پس، اگر شما در حال حاضر کلسترول بالایی دارید یا از قبل نوسان‌هایی داشته‌اید، شاید بهتر باشد که به جمع کسانی که قهوه و کره میل می‌کنند، نپیوندید.
یکی دیگر از مواردی که باید آن را در نظر بگیرید، احتمال بروز مشکلات گوارشی است. به طور کلی، کره یک محصول لبنی است و بعضی از افراد با لبنیات میانه خیلی خوبی ندارند. پس اگر شما نسبت به لاکتوز حساس هستید یا هر گونه مشکل گوارشی دیگری دارید، از این نوشیدنی دوری کنید.
حالا اگر بخواهیم عادل و منصف باشیم، همه با این مشکلات روبرو نخواهند شد. اما به هر حال لازم است که از عوارض جانبی احتمالی آن آگاه باشید. این که صبح خود را با قهوه و کره شروع کنید، بستگی به این دارد که چقدر بدن‌تان همراهی می‌کند.
تا اینجای مقاله هنوز به نتیجه نرسیده‌اید که آیا این ترکیب برای شما مناسب است یا نه؟ آیا باید قهوه را با کره بخورید یا به فنجان قهوه معمولی خود بچسبید؟ همه چیز به سلیقه و اهداف تغذیه‌ای شما بستگی دارد. اگر شما به دنبال راهی برای افزایش عملکرد مغز، کاهش حس گرسنگی، کاهش وزن و حفظ انرژی در طول روز هستید، پس قهوه با کره احتمالا برای شما مفید باشد. اما اگر شما در رابطه با کالری‌های روزانه خود، وسواس و دقت فراوانی دارید، یا این که به دقت نگران سطح کلسترول بالا هستید و مستعد مشکلات گوارشی هم هستید، احتمالا باید برای خوردن این نوشیدنی احتیاط کنید.
بیایید صادق باشیم، ایده نوشیدن قهوه با یک تکه کره احتمالا برای همه جذاب نیست. اگر برای شما جذابیتی ندارد یا فکر می‌کنید خیالی سنگین است، پس بهتر است به قهوه معمولی خود بچسبید. اما، اگر شما برای تجربه چیزهای جدید آماده هستید، حتما آن را امتحان کنید. این نکته را در نظر داشته باشید که این نوشیدنی را به عنوان یک وعده غذایی اصلی در نظر نگیرید و حتما در کنار آن یک صبحانه سالم یا تنقلات داشته باشید.
تصور نکنید که قهوه با کره یک محلول جادوئی ست که همه مشکلات شما را حل کند، اما اگر شرایطش را دارید، قطعاً ارزش امتحان کردن را دارد.
